ATTITUDINE PRODUTTIVA
La razza è allevata per la produzione di latte e sottoposta a miglioramento genetico le cui finalità sono di seguito elencate:
- La selezione ha la finalità principale di valorizzare l’attitudine alla produzione di latte otto il profilo sia quantitativo che qualitativo, avvalendosi di tutti gli strumenti tecnici atti a realizzare lo scopo. Tra questi vengono privilegiate le valutazioni genetiche individuali con le tecniche matematiche e statistiche più idonee all’individuazione dei riproduttori anche tramite quei marcatori genetici che potranno dimostrarsi utili agli scopi selettivi della razza.
- La selezione si prefigge inoltre di migliorare le caratteristiche morfologiche soprattutto legate agli aspetti funzionali di cui al punto precedente, attraverso valutazioni lineari individuali che consentano un preciso riconoscimento, attraverso opportuna indicizzazione, delle caratteristiche genetiche degli animali.
- La selezione si prefigge infine di valorizzare, attraverso gli strumenti genetici, la fertilità e la prolificità degli animali preferendo parti plurimi.
CARATTERI TIPICI
Taglia: grande.
Testa: relativamente piccola, leggera e fine; profilo fronto-nasale rettilineo; presenza di barba soprattutto nei maschi; orecchie lunghe e portate di lato, obliquamente e in avanti (mai abbandonate e pendenti); ciuffo di peli arruffati nella zona frontale solo nei maschi; possibilità di corna sia nei maschi che nelle femmine.
Collo: lungo con presenza o meno di tettole.
Tronco: torace ed addome ampi; regione dorso lombare rettilinea; groppa ben sviluppata e leggermente spiovente.
Apparato mammario: ampio e ben sviluppato con attacco posteriore largo e robusto; mammella di forma anche piriforme, ma preferibilmente globosa, capezzoli mediamente sviluppati, conici, rettilinei e portati verticalmente. Sono tollerati, ma costituiscono difetto, i capezzoli accessori.
Arti: lunghi, forti e ben proporzionati.
Mantello: bianco talvolta rosato, non sono tollerati mantelli con macchie di alcun genere, unghielli di colore ardesia o ambra, pelo uniformemente corto e fine. Pelle sottile generalmente non pigmentata con possibili macchie di piccola estensione alla mammella, padiglioni auricolari e musello.
