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CILENTANA GRIGIA

La popolazione è presente soprattutto nelle aree geografiche interne della provincia di Salerno, per la maggior parte ricadenti nel territorio del Cilento, compreso nel ” Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano “. Risulta diffusa maggiormente nelle zone di bassa collina caratterizzate da pascoli più produttivi e più facilmente accessibili. La consistenza degli allevamenti è di pochi capi, sempre allevati insieme ad altri ecotipi di popolazione Cilentana, o altre razze o specie. Il sistema di allevamento è di tipo brado o semi brado anche se stanziale, con ampia utilizzazione del pascolo. I prodotti dell’allevamento sono costituiti prevalentemente dal latte ma anche dalla carne, con la produzione del capretto leggero. Il latte viene trasformato in genere a livello aziendale per la fabbricazione di cacioricotta, di formaggio di solo latte caprino o anche misto a latte ovino e di ricotta, sia da consumo fresco che secca.

Categoria:

ATTITUDINE PRODUTTIVA

AREA DI ORIGINE

DATI BIOMETRICI

Misura Somatica (cm) 12 mesi di età 36 mesi di età
Maschi Femmine       Maschi Femmine
Lunghezza tronco 62 54 71 71
Altezza al garrese 69 60 77 70
Altezza alla croce 70 64 73 70
Larghezza groppa 16 14 18 16
Profondità torace 33 30 38 36
Circonferenza torace 83 70

CARATTERI TIPICI

Taglia: Medio – grande. Il peso è di circa 65 – 70 Kg. nei maschi e di 45 – 50 Kg. nelle femmine.

Testa: Piccola, con corna presenti in circa la metà dei soggetti, in cui è più frequente il tipo alpino (17%) come lama di sciabola curva all’indietro, lunghe 20-30 cm e quello garganico (8%) rivolte all’indietro, con punta ad elica e diretta verso l’esterno , lunghe 30 – 40 cm.  Quasi tutti i maschi presentano la barbetta; le femmine per l 80%. Il 42% dei soggetti risulta avere un portamento dell’orecchio semi pendente ed il 35% semi pendente laterale.

Collo: Lungo e leggero nelle femmine, più corto e robusto nei maschi, ben unito alla spalla ed al garrese, con presenza di tettole nel 60% dei soggetti.

Tronco: Spalle forti e bene attaccate al torace , torace profondo e largo, dorso e lombi larghi, abbastanza allungati e muscolosi, addome di media ampiezza, linea dorso-lombare tendente all’orizzontale, groppa tendenzialmente inclinata verso il posteriore e/o spiovente abbastanza larga e lunga.

Apparato mammario: Mammella saldamente attaccata, prevalentemente di tipo bifido (53%), cui segue quella ipoglobosa (30%), semibifida (12%) e globosa (5%), con capezzoli di giusta dimensione, uniformi, rivolti verso l’anteriore.

Arti: In appiombo, forti ed asciutti con ossa piatte, unghielli ampi, duri e resistenti, di colore grigio scuro o neri.

Mantello: Di colore grigio uniforme generalmente con spalle, collo e dorso più scuro, prevalentemente a pelo lungo solo lungo ( 93% nei maschi e 61% nelle femmine ), o lungo e corto (28% nelle femmine ).

Pelle e pigmentazione: Pelle elastica e di colore grigio più o meno scuro, aperture naturali di colore grigio e nero.

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