1.5. La risorsa genetica animale

    Sappiamo che la parola ‘risorsa’ è derivata dal francese ‘ressource’ che, a sua volta, deriva dal latino ‘resurgere’ (=risorgere). La risorsa può essere definita “qualsiasi fonte o mezzo che valga a fornire aiuto, soccorso, appoggio,sostegno, specialmente in caso di necessità”.
    E’ noto che, con l’avanzare del processo di globalizzazione nel campo culturale e socio-economico, la risorsa ‘naturale’ sta assumendo un ruolo sempre piú importante, se non insostituibile, e, presumibilmente, sarà l’unico mezzo in grado di affrontare in chiave risolutiva gli innumerevoli problemi che interessano l’umanità del pianeta terra ai fini di realizzare un sistema socio-economico sempre piú proteso verso traguardi dinamici, spazialmente e temporalmente, propri di uno sviluppo ‘sostenibile’. La sostenibilità di qualsiasi processo socio-economico è realizzabile solo sulla ‘tutela’ di qualsiasi risorsa naturale; ‘tutela’ che comprende la individuazione, la conoscenza, la conservazione e la valorizzazione della predetta risorsa.
    L'estremizzazione della visione centralistica del mondo, secondo cui “l'uomo è misura di tutte le cose”,  ha  portato negli ultimi decenni, piú che mai, a considerare la natura, intesa nel suo insieme di sistemi biologici, come assolutamente dipendente dall'uomo e, pertanto, 'perfettamente adattabile' alle sue esigenze. Tale gestione del ‘patrimonio naturale’  ha condotto in molti casi a scelte sconsiderate che hanno tenuto conto solo del profitto del momento senza badare ai possibili risvolti futuri e senza tener conto della ‘sostenibilità ambientale' di tali scelte: un esempio lampante è quanto si è verificato nel campo delle produzioni animali, dove la selezione da parte dell'uomo orientata verso elevati livelli produttivi ha comportato  una  perdita di diversità biologica quanto mai allarmante: si stima che circa 1/4 dei 4.000 tipi genetici di animali domestici presenti sul Pianeta Terra è ad alto rischio di estinzione. Dunque,  sebbene l'estinzione di una specie sia un fenomeno che rientra nella selezione naturale, in quanto legato all'evoluzione di nuove specie, l'intervento dell'uomo ha notevolmente amplificato questo fenomeno di migliaia di volte con un'azione talvolta devastante, intaccando le basi del meccanismo della biodiversificazione, fino a un progressivo restringimento del numero dei ‘diversi’.
    Tuttavia si sta diffondendo la consapevolezza della necessità del ‘rispetto dell'ambiente’  pur nell'ottica dell'incremento quali-quantitativo delle produzioni per soddisfare le esigenze in nutrienti  ai fini del raggiungimento del benessere psico-fisico dell'uomo (human welfare state  e well being); quest'ultimo può essere rappresentato da un mandala quale esemplificazione di una visione sistemica in cui vari fattori, tra i quali la ‘risorsa genetica’ e il ‘territorio rurale’, interagendo, contribuiscono al raggiungimento dell'obiettivo ‘benessere  uomo’ (figura I).

FIGURA I - Esemplificazione di un 'mandala' rappresentativo del 'benessere dell'uomo' ('human welfare state e wellbeing').

    Forse, si è all'epilogo di un periodo caratterizzato da forti 'confronti-scontri' fra culture diverse e dal sorgere di nuovi diritti dell'essere umano e di tutti gli altri esseri viventi, quindi di una nuova visione del sottosistema 'Pianeta Terra' inserito nel sistema 'Cosmo'. Pertanto, questa tendenza culturale sta determinando una profonda revisione della epistemologia (termine coniato dal filosofo scozzese J.F. Ferrier nel 1854), cioè dello studio dei fondamenti e dei metodi della conoscenza scientifica. La stessa impostazione meramente epistemica, cioè accentuazione del solo momento conoscitivo e positivo di contro a quello critico è in una fase di profonda revisione. E' in atto un intimo, intenso e arcano tormento nel pensare  e nell'individuare nuovi modelli comportamentali in grado di interpretare la realtà umana, sociale e fisica. E' palpabile la crisi, forse irreversibile, che inonda un modello fondato prevalentemente sulla sola conoscenza scientifica che si considera l'unica ‘esatta’ e ‘positiva’ nell'organizzazione dei 'saperi' e delle 'conoscenze'. Ciò sta a significare che è in atto una revisione critica del modello epistemico di Francesco Bacone, tendente a privilegiare la 'finalità pratica e operativa del sapere', quindi a conferire all'uomo il dominio sulla natura previa una conoscenza basata sul valore dell'esperienza e non sulla mera descrizione della natura stessa; in questo contesto forte è la critica baconiana  a tutto ciò che pregiudizievolmente influenza  il sapere scientifico; critica che si concretizza nei noti 'idola' baconiani. Lo stesso si può ipotizzare nei confronti del pensiero cartesiano (Descartes): ideazione di un sistema universale, nel quale 'da un principio assolutamente certo si possono dedurre tutti i principi delle singole scienze'. Questo principio di certezza è nell' io; da questa identificazione scaturiscono il 'soggettivismo' moderno e il razionalismo, quindi l' ’io penso’quale soggetto e oggetto contemporaneamente. Non è da dimenticare l'influenza di Galileo nella quantificazione matematica degli eventi naturali qualunque sia la categoria interessata, purché osservabile e misurabile; pertanto, queste categorie possono comprendere, fra l'altro, quelle proprie della psiche e dei processi socio-culturali.
    Certamente un modello epistemico non sembra utilizzabile per rispondere alle infinite istanze di 'conoscenze' avanzate da una società attuale fortemente individualista e sempre piú complessa e avida di soddisfazioni edonistiche, in quanto esso ha favorito una visione - prima- e un intervento antropico -poi- tendenti a considerare 'scientificamente e operativamente domabile' la natura.
    L'antropizzazione dell’ambiente in genere non può non prescindere dal fatto che “sia lo scienziato che l'imprenditore  non  possono piú ignorare che un alimento di origine animale o vegetale è il risultato di un coacervo di fenomeni biologici, molti dei quali ancora  ignoti.  Crediamo che si possa affermare facilmente che  ogni essere vivente destinato a fornire  alimenti, servizi, attività professionali, ecc. all'uomo sia sempre un passo piú in là rispetto alle nostre conoscenze”.  Da ciò è facile dedurre che l’impossibilità di controllare totalmente la complessità biologica di un essere vivente deve condurre a una maggiore prudenza nell'impiego di sistemi produttivi rivolti solamente all'incremento quantitativo al fine di minimizzare i danni biologici, di cui l'erosione del valore inestimabile di un patrimonio genetico ampiamente variegato (biodiversità)  costituisce una delle  espressioni  piú eclatanti.